Ｂelieve．ＮeverＬand

超成功的
好味道x10000000（一點也不害羞 XDD）

發緊啦~~~~!

形狀顏色很不錯

不過cool down後縮了點
看來蛋白不要打太久

食譜：（7"模）

忌廉芝士　　　　　　170g
牛奶　　　　　　　　110g
無鹽牛油　　　　　　40g
低筋麵粉　　　　　　25g
粟粉　　　　　　　　12g
滾水　　　　　　　　60ml
蛋黃　　　　　　　　3個
蛋白　　　　　　　　3個
糖　　　　　　　　　70g
塔塔粉　　　　　　　1/4茶匙

預備

1. 如用甩底模, 在模底包兩層鍚紙
2. 剪好牛油紙備用
3. 焗爐預熱至150度

制作

1. 忌廉芝士切小件加入牛奶中, 隔熱水溶, 攪伴至無顆粒
2. 牛油切粒, 加入拌至溶化
3. 麵粉和粟粉過篩, 加入(2)
4. 加入蛋黃攪勻
5. 在另一個容器中打蛋白, 中慢速打至粗發泡, 加入塔塔粉, 糖分3次加入, 打至蛋白撈起時呈稜角狀
6. 將1/3蛋白加入(4), 拌勻
7. 再將混合物倒入蛋白中
8. 入模, 刮刀刮平表面
9. 用蒸焗法, 焗盤中加入熱水, 放上蛋糕模, 入爐
10. 150度焗50-60分鐘